Vinaigre sans glutamate

Il n'existe pas de vinaigre sans glutamate mais il y a un moyen de se débarrasser du glutamate dans une bouteille de vinaigre en y rajoutant du Bécilan250 que vous obtenez en pharmacie sans ordonnance.

Dans une bouteille de vinaigre vous rajoutez 2 cachets de Bécilan250 que vous avez préalablement écrasé entre 2 cuillères à café.

Vous secouez le tout, vous attendez un jour et vous pouvez assaisonner votre salade avec de l'huile sans glutamate et ce vinaigre « déglutamaté »
Ceci ne fonctionne pas avec l'huile car le Bécilan250 n'est pas soluble dans l'huile, donc aucune réaction ne se fait avec le glutamate qui est a la fois soluble dans l'eau et dans l'huile.

Si vous préférez le citron dans l'assaisonnement, il vous suffit de presser un citron et il n'y aura pas de glutamate dans le jus ainsi obtenu